Descriere
Glutamatul este o sare a acidului glutamic. Este foarte folosit ca potentiator de gust, dar nu are gust propriu.
Glutamatul monosodic este extrem de raspandit in bucataria asiatica, deoarece confera preparatelor cel de-al cincilea gust: Umami!
Acesta poate fi folosit intr-o multitudine de preparate sarate pe baza de carne, peste, pasare, legume, sau in supe, sosuri si marinade.
Tara de provenienta:
Tailanda
Conditii de pastrare:
A se pastra la loc racoros, uscat, ferit de lumina soarelui.
